חכמת החמוצים

את המסע שלי עם התססה התחלתי לפני כשנתיים

זה התחיל כקטע של בריאות

מושגים כמו פלורת מעיים, שמרים , "חיידקים טובים" ,חומציות , עיכול , התחילו להתעופף להם במטבח הקטן שלי

והנה אני היום אחרי שנתיים אני מסתכל לאחור ומבין כמה זה שינה אותי

אני עוד אדבר על הסגולות הרפואיות בפעם אחרת אבל היום מה שחשוב להבהיר זה השיעור לחיים

1. אתה מה שאתה אוכל- אכילה היא חלק גדול מסדר היום שלנו 3 פעמים ביום ואפילו יותר

אנחנו אוכלים המון דברים חלקם בריאים וחלקם פחות אבל בצורה כזאת או אחרת האוכל הוא הדלק שלנו

מה שמאפשר לנו לקום בבוקר

כשאתה מגדל מושבות של חיידקים ושמרים למטרת אכילה אתה מבין מהר מאוד שזה הופך להיות חלק ממך

הרגלי הצאיה שלך משתנים , המצב רוח , העייפות וזה יכול להיות מאוד מינורי וקטן אבל זה שם האוכל שלך ממש הפך להיות חלק ממך

2. אנחנו חלק ממשהו הרבה יותר גדול- כשאתה שם צנצנת של ירק עם מים ומלח שם אותה במקום חמים ונעים קורה משהו וזה משתנה ואתה רואה את זה קורה ואתה חלק מזה אבל לא שולט על זה אתה רק צופה מהצד

כל צנצנת חמוצים תהיה שונה מאוד מהקודמת כי יש כל כך הרבה משתנים שאתה לא יכול לשלוט עליהם כמו מזג אוויר לחץ אטמוספרי איכות המים איכות המלח סוגי החיידקים שמתרבים וזה שם אותך במקום של הבנה שבעצם אין לנו שליטה אנחנו רק יכולים לכוון את התנועה ושהיקום הוא עצום

3.יחסי גומלין עם היקום- אם אני אשים את הצנצנת במקום חם מידי החיידקים ימותו אם אני אשים יותר מידי מלח הם ימותו אם לא אשתוף ידיים יכולה להיות הדבקה מחיידק לא רצוי ואם הם ימותו אני לא אקבל את התועלת שאני מחפש

אני עוזר להם לצמוח והם נתונים לי את מה שאני רוצה

כמו עם היקום ועם בני אדם תן ותקבל אל תצפה לקבל הכל על מגש של כסף אתה צריך גם לתרום

4.שיתוף ידע וחומרים אתה לא לבד- הרבה מפעילויות ההתססה דורשות סטרטרים כמו קמבוצה כפיר מיסו וכו'

בהרבה מקרים מאוד קשה ליצר את הסטרטרים ופה נכנס השיתוף אתה מעביר לחבר לשכן והכל כמובן בחינם

אתה נותן כי החיידקים התרבו ויש לך יותר מידי אתה נותן מהידע שלך הלאה כי אתה רוצה באמת לשתף את החוויה הזאת עם עוד אנשים וכשאתה מתחיל אתה עושה המון טעויות כי התססה זה עניין של רגש של טעם יש כל כך הרבה משתנים שלקרוא מתכון בספר לא תמיד נותן את המיטב אז אתה שואל שאלות מתמסר לכך בשלמות שיש מצב שאתה לא יודע הכל ושיש לך המון מה ללמוד מאחרים ואתה לומד ומעביר הלאה

5.חיידקים זה לא קללה- אני אסיים עם זה למרות שזאת צריכה להיות הפתיחה, אנחנו חיים עם טרליונים של חיידקים איפה שלא נהיה במעיים שלנו יש יותר חיידקים מאשר שיש לנו תאים בגוף אנחנו מימי קדם אוכלים תוצרים של חיידקים כמו יין בירה גבינות חומץ מלפפונים חמוצים מרק מיסו דגים מלוחים ועוד מלא דוגמאות

ועדיין הרבה אנשים מעקמים פרצוף כשאני מסביר על המטבח החי שלי

לסיכום אתם תבינו את כל מה שדיברתי עליו אם תתחילו זה ממכר הטעמים החמוצים החיים של התוצרים הסופיים

התחושה הזאת שהאוכל שלך חי וממלא אותך בחיים חדשים זה משהו שאי אפשר להסביר צריך לנסות

אם תרצו להתחיל רק תגידו

תרימו טלפון 0546826051

תשלחו מייל COSTANATHANEL@GMAIL.COM

אבל אני יותר מאשמח שתקפצו לראות בעצמכם פשוט תתאמו איתי בטלפון ובואו לראות ולטעום